এবার শুধু পানি বিক্রির জন্য একটি ক্যাফে খোলা হয়েছে যুক্তরাষ্ট্রের নিউইয়র্ক শহরে। ‘মলিকিউল’ নামের এই ক্যাফেতে বসে পানি পান করতে চাইলে প্রতি গ্লাসে গুণতে হবে এক ডলার।
কেন শুধু পানি? এ প্রশ্নের উত্তরে ক্যাফেটির অন্যতম স্বত্বাধিকারী অ্যাডাম রুফ জানান, পানি সবচেয়ে প্রয়োজনীয় পানীয় তাই এ ব্যবস্থা। “মানবদেহের ৬০ থেকে ৭০ ভাগই পানি দিয়ে গড়া। প্রতিদিন প্রয়োজনীয় পরিমাণ পানি পান করা খুবই দরকার। আমরা অনুভব করেছি বিশুদ্ধ পানি পান করাই মানুষের স্বাস্থ্যের জন্য সবচেয়ে উপকারী,” বলেন রুফ।
সাত দফা পরিশোধনের মাধ্যমে পানির প্রতিটি অণুকে পরিশুদ্ধ করা হয় ক্যাফেটিতে। পরিশোধনের পর একটি ট্যাপের মাধ্যমে পানি সরবরাহ করা হয়। প্রতি গ্লাস এক ডলার এবং এক গ্যালনের দাম তিন ডলার।
বাড়তি মূল্য পরিশোধ করে ক্রেতারা এই পানির সঙ্গে বিভিন্ন ভিটামিন ও খনিজ পদার্থ মিশিয়ে নিতে পারবেন, সেই সুযোগও আছে।